Di saat sekarang banyak orang menyadari akan pentingnya kesehatan. Timbulnya berbagai macam penyakit akhir-akhir ini terjadi akibat pola makan yang tidak sehat dan banyak beredar makanan-makanan instan yang cepat saji di mana biasanya mengandung zat-zat pengawet dan pewarna yang apabila dikonsumsi secara terus menerus zat-zat tersebut akan menumpuk dalam tubuh dan menjadi residu yang bisa menimbulkan penyakit seperti halnya penyakit jantung, Diabetes Melitus, kanker dan lain-lain. Selain zat-zat tersebut di atas, penggunaan pupuk an-organik dan pestisida yang berlebihan juga bisa berakibat timbulnya gangguan kesehatan.
Dengan alasan ini masyarakat mulai beralih mengkonsumsi makanan yang sehat, bergizi, dan alami (organik). Salah satu alternatif makanan sehat adalah jamur. Selain enak, gurih, bergizi dan aman, jamur bisa menjadi alternatif pengganti daging. Ada beberapa macam jamur yang dapat dibudidayakan antara lain jamur ; tiram, kuping, shiitake, oncom, merang, dan masih banyak lagi jenis-jenis jamur yang saat ini banyak dibudidayakan masyarakat. Pada umumnya masyarakat dapat menikmati kelezatan jamur yang diperoleh dari alam yang tumbuh secara liar di alam. Dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi akhirnya jamur dapat dikembangkan dan dibudidayakan. Selain sebagai konsumsi biasa, jamur ternyata juga berkhasiat untuk kesehatan terutama untuk obat herbal. Salah satu jamur yang berkhasiat tinggi adalah Ling Zhi yang dijuluki sebagai raja herbal seribu khasiat.
Prospek Budi Daya Jamur
